ନୀଳ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ନାଲି ରଙ୍ଗର ଆଳୁ ରକ୍ତହୀନତା ବୃଦ୍ଧି କରିବ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବ, କୃଷକମାନେ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଲାଭବାନ ହେବେ |
ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶର ଗ୍ୱାଲିଅରର ଆଳୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କେନ୍ଦ୍ରର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗର ଆଳୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି ଯାହା ମହିଳା ଏବଂ ଶିଶୁମାନଙ୍କଠାରେ ରକ୍ତହୀନତାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବ ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଦୃଢ କରିବ। ଏହି ନୂତନ ପ୍ରକାରର ଲାଲ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ନୀଳ ଆଳୁ, କାରୋଟିନ୍ (ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ), ଲୁହା (ଲୁହା ଉପାଦାନ), ଜିଙ୍କ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଆଳୁ ତୁଳନାରେ ୧୦ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ | ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମାନବ ଶରୀରରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ରକ୍ତ ଅଭାବକୁ ପୂରଣ କରିବେ |
ନୀଳ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଆଳୁରେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ପିଗମେଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ |
ବୈଜ୍ଞାନିକଙ୍କ କହିବା ଅନୁଯାଇ , ଲାଲ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ନୀଳ ଆଳୁରେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ପିଗମେଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପାଦାନ ଅଟେ | ଏହା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବ | ସାଧାରଣ ଆଳୁରେ ଏହା ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି ଛଅ ମିଲିଗ୍ରାମରେ ମିଳିଥାଏ | ନୂତନ କିସମରେ ଆଳୁର ପରିମାଣ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି ୬ .୬ ମିଗ୍ରା ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ପିଗମେଣ୍ଟ ମିଳିବ | ଯାହାକି ୧୦ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ | ସାଧାରଣ ଆଳୁରେ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଜିଙ୍କ ପ୍ରତି 0.୦୧ ମିଗ୍ରା ଥାଏ | ଏହାର ପରିମାଣ ନୂତନ କିସମରେ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 0.୦୧୧ ମିଗ୍ରା ହେବ, ସେହିଭଳି ଲହଉ (iron ) ପରିମାଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 0.୧୦୬ ମିଗ୍ରା, ଯାହା ନୂତନ କିସମରେ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 0.୧୧୬୬ ମିଗ୍ରା ହେବ | ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଜିଙ୍କ ଏବଂ ଲୁହା (iron) କାମ କରିଥାଏ |
କାମଲରାଜା ଡାକ୍ତରଖାନାର ଅଧୀକ୍ଷକ ତଥା ସ୍ତ୍ରୀ ରୋଗ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡାକ୍ତର ବୃନ୍ଦା ଯୋଶୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଔଷଧ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ (ଖାଦ୍ୟ) ରୁ ଲୁହା ଜୋଗାଣ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ରଙ୍ଗୀନ ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ଅମଳ ମଧ୍ୟ ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ନୂତନ କିସମର ଆଳୁ ଚିପ୍ସ, ପନିପରିବା, ଭୁଜିଆ, ନାମକିନ୍, ଫିଙ୍ଗର ଚିପ୍ସ, ଟିକ୍କି ଇତ୍ୟାଦି ରଙ୍ଗୀନ ହୋଇଯିବ। ଏହି କିସମର ଉତ୍ପାଦନ ମଧ୍ୟ ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ ହେବ|
ପ୍ରକୃତରେ, ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ ନୀଳ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ନାଲି ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ ପିଗମେଣ୍ଟସ୍ (ରଙ୍ଗ) କୁ ସୂଚାଇଥାଏ | ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ | ଏହା ଉଦ୍ଭିଦମାନଙ୍କୁ ଅଲ୍ଟ୍ରାଟୋଇଲେଟ୍ (ଅଲ୍ଟ୍ରାଟୋଇଲେଟ୍) କିରଣରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ |
ଗ୍ୱାଲିଅରର ଆଳୁ ଗବେଷଣା କେନ୍ଦ୍ରର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଡକ୍ଟର ଶିବ ପ୍ରତାପ ସିଂ କହିଛନ୍ତି ଯେ ତିନି ପ୍ରକାରର ରଙ୍ଗୀନ ଆଳୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଛି। ଅନୁସନ୍ଧାନର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ କେନ୍ଦ୍ରକୁ ପଠାଯାଇଛି | ଅନୁସନ୍ଧାନ ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ ଏହାର ପ୍ରଜନକ ବିହନ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ | ଏହା ପରେ ଏହାର ମଞ୍ଜି ଗଠନ ହେବ, ତା’ପରେ ଏହା କୃଷକମାନଙ୍କୁ ଦିଆଯିବ | ଏହି ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଛଅ ବର୍ଷ ନେଇପାରେ |
